|
|
Cornish Pasties
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
125 gr boter
125 gr ossenwit (ja, die van de frituur!)
500 gr bloem
1 tl zout
koud water
1 ei
Voor de vulling:
1 blikje krab
100 gr Hollandse garnalen
100 gr mosselen
2 el creme fraiche of double cream
zout en peper
bosje bladpeterselie, fijngehakt
1 ei, losgeklopt
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Meng voor het deeg alle ingredienten in de mengkom van de keukenmachine en pulse of kneed tot de massa aan elkaar kleeft. Kneed dan met de hand nog even verder, maak er een bal van en leg die 30 minuten in de koeling in plastic folie. Verwarm de oven voor op 220 graden. Haal met een vork de krab los, verwijder harde stukjes. Meng de krab met garnalen, mosselen, creme fraiche, zout, peper en peterselie. Rol het deeg uit tot een lap met een dikte van 4 mm. Steek maximaal 8 cirkels uit. Leg op elk een lepel vulling, maak de randen een beetje nat, pak ze bij elkaar en druk de randen tegen elkaar. Leg ze plat op het werkvlak, schuif de vulling in model en koel ze nog even. Bestrijk ze daarna met een losgeklopt ei en schuif ze op een met bakpapier beklede bakplaat in de oven. Zet na 10 minuten de oven op 180 graden en bak ze in 10 a 15 minuten af.
|
|
|